L'attività di ristoratore, anche se può non sembrare, è una delle più difficili al mondo.
Ogni sera infatti si affronta una grande sfida che è quella di riuscire ad offrire ottimi piatti alla clientela con un servizio attento e puntuale.
Detta così potrebbe sembrare una passeggiata invece coordinare i camerieri e gli chef, tenere sotto controllo gli ordini ed i fornitori, controllare sempre la sala per fare in modo che tutti i clienti ricevano le giuste attenzioni può diventare un lavoro stressante.