Ristoranti Londra

Arrivato dalla Basilicata 30 anni fa, Vito Iungano gestisce il suo ristorante a Clapham ormai da un decennio, e ha saputo conquistarsi una posizione tra i locali piu’ apprezzati dell’elegante zona. Qui abitano soprattutto inglesi, quindi non aspettatevi di trovarvi in una tipica trattoria italiana, Vito ha mantenuto il gusto delle radici adattando il livelo del servizio al piu’ formale gusto britannico. Ne viene fuori un insieme di ottimi sapori in un contesto elegante e piacevole.

Questo interesse per il fondere diverse tradizioni ha un impatto anche sulla cucina. Dopo anni di cucina tradizionale italiana, il proprietario ha deciso di sperimentare seguendo la moda inglese che dal super chef Jamie Oliver in poi tende a rispettare l’amore per la qualita’ e la semplicita’ italiana, con variazioni della piu’ moderna alta cucina. Il menu’ di questa “new cusine” mantiente comunque i piatti forti e sempre richiesti nel ristorante, come l’aragosta, gli spaghetti con le capesante, i ravioli, gli spaghetti Vito.

Nel locale ci sono due ambienti, il bar, perfetto per spuntini veloci ed economici, al di sotto delle 10 sterline, e il ristorante piu’ elegante dove spesso si vedono divi della televisione inglese, purtroppo per lo piu’ ignoti ai non residenti in Gran Bretagna da molti anni.

Sempre alla ricerca di nuovi sapori e nuove proposte Vito’s sta iniziando ad organizzare serate con musica dal vivo nel locale. L’idea e’ quella del mangiare quanto si vuole da un buffet a prezzo fisso, ma mantenendo la tradizionale attenzione alla qualita’ del cibo.